Món bơ hạt điều là một món ăn lành mạnh và rất dễ làm, phù hợp để dùng kèm bánh mì, bánh quy, hoặc trái cây. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bơ hạt điều:

Nguyên liệu:

300g hạt điều sống (chưa rang, không muối)

1 muỗng cà phê dầu dừa (tuỳ chọn)

1/2 muỗng cà phê muối (tuỳ chọn, tuỳ theo khẩu vị)

1-2 muỗng mật ong hoặc siro lá phong (tuỳ chọn nếu thích ngọt)

Cách làm:

1. Rang hạt điều:

Trước hết, làm nóng lò nướng ở 180°C. Trải đều hạt điều lên khay nướng và rang trong khoảng 10-12 phút, đảo đều giữa chừng để hạt điều vàng đều. Khi thấy hạt có màu vàng nâu nhẹ, bắc ra và để nguội trong vài phút.

2. Xay hạt điều:

Cho hạt điều đã rang vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.

Ban đầu, hạt điều sẽ được xay thành dạng vụn nhỏ. Tiếp tục xay, hạt điều sẽ từ từ biến thành dạng bột và dần dần chuyển sang dạng kem.

Xay trong khoảng 7-10 phút, dừng lại vài lần để cạo phần bơ dính ở thành máy và tránh máy quá nóng.

3. Thêm dầu và các gia vị (tuỳ chọn):

Khi hạt điều đã đạt độ mịn mong muốn, bạn có thể thêm dầu dừa để làm mềm và mịn hơn.

Thêm muối và mật ong/siro lá phong nếu bạn muốn bơ có vị ngọt và đậm đà hơn. Xay thêm vài phút để hỗn hợp đồng nhất.

4. Bảo quản:

Khi bơ đã mịn và đều, đổ bơ hạt điều vào hũ thuỷ tinh sạch và bảo quản trong tủ lạnh. Bơ hạt điều có thể để được từ 2-3 tuần.

Lưu ý:

Bạn có thể điều chỉnh độ mịn của bơ theo sở thích, nếu thích bơ mịn thì xay lâu hơn, còn nếu muốn bơ còn hạt thì dừng sớm hơn.

Nếu muốn bơ có vị thơm hơn, bạn có thể thử thêm một ít quế hoặc vani.

Chúc bạn thành công với món bơ hạt điều tự làm!